Первые блюда
Блюда для обеда
-
Лапша для лагмана.
Ни одна лапша для лагмана, купленная в магазине, не сравнится с той, которую вы приготовили своими руками. Конечно, современным хозяйкам совершенно некогда этим заниматься, но если есть время и желание, я поделюсь своим рецептом. Главное в лапше, это правильное вытягивание ее. Чтобы лапша получилась, как длинные спагетти. Для приготовления нам понадобится: Одно яйцо на 500 гр. муки, щепотка соли и чуть больше полстакана воды. Яйцо разбить в глубокую миску, посолить и взболтать до однородной массы, добавить воды и еще раз тщательно перемешать вилкой. В содержимое засыпаем муку и замешиваем тесто, до состояния, чтобы не прилипало к рукам. У кого, есть кухонный комбайн, тому вообще не нужно париться и марать руки.…
-
Мясной суп из свинины с картошкой
Наваристый мясной суп из свинины с картошкой очень сытное и ароматное блюдо, которое оценят все домашние. Приготовить его можно, как и на простом филе, так и мясо на кости. Идеально подойдут для такого супа, свиные ребрышки, на них есть, и мясо и кости, и будет навар. Для приготовления 4х порций мясного супа понадобится: Мясо на кости 350гр; Средние клубни картофеля 3-4шт; Луковица -1шт; Морковь -1шт; Соль, специи; Лавровый лист; Зелень; Мясо промыть и поставить вариться на небольшом огне, пенку на закипающем бульоне снять. Морковь очистить вместе с луком и закинуть их целиком в кипящий мясной бульон, не нужно разрезать на мелкие кубики. Это для того, чтобы бульон впитал вкус и…
-
Куриный суп лапша
Куриный суп лапша – самый популярный суп для жителей России, основой такого супа является лапша. У нас такой суп привыкли подавать горячим, только что сваренным, в Европе же любят, есть такой суп холодным и подавать его как холодную закуску. Для такого супа лапша может быть сделана из пшеницы или риса и не содержать яйцо. Но я вам настоятельно рекомендую для такого супа использовать яичную, классическую лапшу. В народе поговаривают, что такой супчик идеально подойдет, как похмельное средство, готовить легко и быстро. Нам понадобится: Части курицы (голень или окорока) – 200 гр.; Картофель -3 клубня; Лапша -50гр. Луковица – 1шт; Морковь -1шт; Соль, специи; Растительное масло – 2 ст. ложки. Свежий…
-
Грибной суп (из свежих лесных грибов).
Свежие лесные грибы -500 гр. Картофель -3-4 клубня; Луковица -1шт, Сливочное масло (Маргарин)-50гр.; Соль, перец: Свежая зелень ( укроп, лук или петрушка)-1 небольшой пучок. Свежие грибы надо тщательно промыть, порезать на 4 -5 частей и поставить варить, не забываем в период всей варки грибов. После 20 минут варки воду необходимо сменить. Пока наши грибы варятся начистить картофель и порезать его на небольшие брусочки. Закидываем картофель в варящиеся грибы, солим, перчим. Луковицу чистим и шинкуем мелко, обжариваем на сливочном масле или маргарине, добавляем все в грибной суп. Еще минут 10 и суп готов. Добавить свежею зелень в тарелку. Приятного аппетита!
-
Грибной суп с молоком и сливками
Приготавливая грибной суп на четыре порции, нам понадобится: 200 гр. свежим шампиньонов и 300 гр. замороженных грибов ( Подойдут любые лесные грибы); Молоко 100гр; Стакан сливок (200гр); Различные специи, перец, соль; Лук репчатый 2 головки; 2 зубчика чеснока; Сухарики из белого хлеба -100 гр. И стакан белого сухого вина. Приступая к приготовлению грибного супа, первоначально необходимо пережарить мелко нашинкованный лук, до приятно золотистого цвета. Замороженные грибы нужно немного разморозить, свежие шампиньоны порезать не очень мелко. Все грибы добавляем в наш пережаренный лук, солим, перчим, вливаем туда белое вино, как только содержимое начало закипать, то необходимо добавить чуть больше полстакана воды, накрыть крышкой и варить на небольшом огне минут 15. По…
-
Вкусные пельмени домашние.
Ни одни покупные пельмени никогда не сравнятся с домашними. Совсем другой вкус и аромат Для приготовления теста понадобится: 1яйцо; 2стакана муки; 0,5 стакана воды; щепотку соли; фарш для начинки. Чтобы тесто сделать нежным и воздушным необходимо просеять муку через сито, разбить туда яйцо, добавить воды и замесить его так, чтобы оно не прилипало к рукам. Когда тесто замесили, ему надо немного полежать. Можно накрыть чашкой или пакетом и дать чуть-чуть отдохнуть. Чтобы пельмени были сочные, в фарш добавьте немного воды, тогда в пельменях внутри образуется вкусный бульон. Процесс лепки. Тесто раскатать колбаской и нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать скалкой на тонкую лепешку, прорезать кружочки рюмкой или небольшим бокалом.…