Заготовки на зиму
-
Хрустящая квашеная капуста в свекольном рассоле
Давно всем известно, что квашеная капуста обогащена витамином С, и обладает огромным количеством минералов. Благодаря своим замечательным свойствам,она повышает иммунитет и значительно снижает холестерин. Для приготовления и засолки хрустящая квашеная капуста в свекольном рассоле прежде всего необходимо хорошее настроение и продукты: попробуйте и не пожалеете. Это прекрасная закуска подойдет совершенно ко всем блюдам или просто капуста «объедение». Для приготовления понадобится: Капуста белокочанная-5 кг. Морковь -1 кг. Свекла -0,5 кг. Чеснок -1 головка. Для рассола: на 1 литр воды 250 гр.сахарного песка 2 столовых ложки с верхом соли 3 лавровых листа 4 горошка перца душистого и 4 чёрного 3 гвоздички и стручок горького перца 250 грамм яблочного уксуса 6 процентного.…
-
Горлодёр, как средство от всех болезней
Как-то я пришла на работу и сослуживица принесла этакую аджику под названием горлодёр.Что меня поразило сразу, что очень уж мало она принесла, 200 гр.баночку майонезную на 7 человек, но с мыслью, что может от сердца оторвала или последнее из дома принесла, успокоилась, пока не попробовала. Ложками есть невозможно, и если на хлеб мазать, то надо таким слоем, чтоб этого слоя и видно не было. А рецепт прост. На килограмм помидор, килограмм чесноку и кг перца горького, солим и всё! Поверьте, мы ели месяц и в период хождения ОРЗ и всяческих простудных заболеваний, гриппа и ангины-никто из офиса нашего не заболел. Уже давненько это было и всё время вспоминаю этот «горлодёр».…
-
Квашенная капуста в заготовках на зиму
Хотите вкусную хрустящую квашеную капустку, когда достаешь ее зимними, морозными вечерами и ешь с горячим картофелем. Незаменимая вещь в дни поста. Вот тогда читайте и запоминайте. Здесь есть один важный секрет, который передается по нашей женской линии из поколения в поколение. Надо подготовится к этому событию в женские дни (среда,пятница и суббота). Чтоб засолка проходила на рождение луны, тогда капуста получится очень вкусная. Так как я солить буду на долгую зиму, то ингредиенты я беру на большую 15 литровую кастрюлю. Для приготовления понадобится: Капуста белокочанная -7кг. Морковь -3 кг. Соль- 220 гр. Сахар -120 гр. Готовим морковь, моем и очищаем от кожуры Затем подготавливаем капусту, убираем верхние листья, разрезаем кочан…
-
Борщовые заправки для лодырей
Я большая ленивица, но моя семья любит борщи, которые самые наваристые и вкусные. И каждый раз готовя обед, я думала упростить процедуру приготовления. Ведь для каждого борща, надо начистить морковь, свеклу, томатную пасту, лук, сладкий перец, немножко чеснока, всё тушить полчаса, а потом выливать в кастрюльку. И так каждый раз. А потом меня осенило: и почему же не сделать этого продукта много в баночках, так называемых борщовых заправок , а потом открывать и добавлять их вместо пережарки. Так как на дворе осень и всё у нас на рынке или огороде доступно и в большом количестве. Идём туда и набираем всё что нам нужно для борщовой заправки, только в гораздо большем…
-
Маринованные маслята по-домашнему
Какие же вкусные маринованные маслята по-домашнему в холодные зимние вечера, с чесноком или с репчатым луком, с растительным маслом, а если еще и под холодную водочку. Прекрасная закуска, в любые повседневные или же в праздничные дни. Поэтому, пока есть в лесу грибы, маринуем их как можно больше. Как говориться, один летний день — зиму кормит. Для маринада 1,5 литровой банки понадобится. Чеснок -3 зубчиков, Уксусная эссенция -1 ч.ложка, Горошек душистый -4 шт. Лавровый лист 1-2 шт. Соль -2 ст. ложки Принесли мы грибочков из леса Мы не стали их мочить, а почистили и порезали,причём малюсенькие маслята пришлось мыть в нескольких водах,потому что чистить никак не получалось из-за мелкотни Пока…
-
Лечо по-домашнему на зиму из сладкого перца и помидор
Лечо по-домашнему из сладкого перца и помидор — вкуснейшая закуска в холодную зимнюю пору. Так как сейчас на дворе яркая осень и буквально в каждом доме изобилие овощей, то рекомендую Вам их максимально реализовать в виде заготовки на зиму. Для приготовления понадобится: Лук-1,5 кг Сладкий перец-3-4,но можно меньше килограмм Помидоры спелые-2-3 кг. Приправы-лавровый лист и перец горошком Стакан сахара-200 гр. Соль 2 столовых ложки стакан растительного масла Всё тушим и за 3 минуты добавить уксус 9%, 150 грамм. По вкусу можно добавить один перчик горький(без семечек) и 3 зубчика чеснока,для остринки! Этим мы придадим пикантность блюду и никак не испортим вкус! Берём лук, 1.5 килограмма и режемВсё аккуратненько режем и…