Салат провансаль из свежей капусты

        Салат провансаль получается всегда сочным, и готовится на несколько раз. То есть он храниться долго в холодильнике и подходит – как идеальная закуска к любому блюду совершенно.

Для приготовления нам понадобится:

• Капуста белокачаная, небольшой вилок;
• Морковь средняя 3 шт;
• Соль 1 ст.ложка;
• Сахар 100гр.;
• Уксус 9%-100гр;
• Пару листков лаврового листа;
• Подсолнечное масло 2 ст. ложки;
• 3 горошины черного перца.

           Капусту мелко шинкуем, если у Вас есть терка для капусты, то она идеально подойдет. Морковь трем на крупной терке, перемешиваем все в тазу и плотно складываем в 3х литровую банку.

           В небольшую кастрюлю наливаем 2 стакана воды, добавляем соль, сахар, уксус, лаврушку и растительное масло и перец. Все ингредиенты доводим до кипения, когда наш маринад закипел, заливаем им нашу капусту, накрываем крышкой и даем остыть и замариноваться часов 6-7, после отправляем наш салат в холодильник.

         Подавать желательно со свежим нашинкованным луком полукольцами.

                         Приятного аппетита!