• Блюда из рыбы

    Окунь в соусе.

     Так как в древней Руси недостатка в рыбе совсем не было, то рыбные блюда были самыми популярными среди населения. Все реки и моря России в буквальном смысле были переполнены ею. Рецептов приготовления рыбы насчитывается на много больше, чем мясо, так как, употреблять рыбу можно было даже в некоторые постные дни. Самым распространенным рецептом являлась запеченная рыба, так как царицей на кухне была русская печь. Чтобы приготовить 4 порции окуня в яичном соусе понадобится: 500гр. окуня, можно любую белую рыбу к примеру судак; 2 яйца; 50гр. сливочного масла; Долька лимона; Соль и специи; В подсоленной воде необходимо отварить рыбу и добавить туда кусочек лимона. Чтобы приготовить соус, необходимо отварить яйца и…