Хлебный квас считался самым популярным напитком в древней Руси. Ни один пир или гуляние не проходили без настоящего хмельного кваса. Приготовление кваса в домашних условиях настоящий пример и экономичность хозяйки. Корочки черного хлеба собирались на противень и поджаривались в печи, чтобы придать поистине темного и немного терпкого вкуса. Поджаренные корки хлеба заливались водой и только спустя некоторого времени начиналось брожение. Из–за того, что в хлебном квасе содержит небольшое количество спирта, он обладает по настоящему тонизирующим свойством. Уже давно доказано, что настоящий хлебный квас приготовленный в домашних условиях нормализует работу желудочно–кишечного тракта, обогащает наш организм различными ферментами и минералами. Раньше, чтобы придать хлебному квасу сладкий привкус в него добавляли немного меда,…