Шурпа из свиных ребрышек

Приветствую всех подписчиков и гостей моего маленького кулинарного блога. Казалось бы, уже середина апреля, но на улице еще до сих пор холодно, а сегодня даже выпал снег. В такие дни хочется вкусных, насыщенных, наваристых блюд. Шурпа из свиных ребрышек — как раз подходящее блюдо.

Хотя в этом блюде присутствует бульон, но супом шурпу трудно назвать. Блюдо универсальное, отлично подойдет как для первого, обеденного блюда. Так и для сытного ужина.

Шурпа по этому рецепту получилась великолепной, насыщенной. Бульон крепкий и сытный. Мой главный Дегустатор оценил на все сто, рекомендую.

Для приготовления понадобится:

Свиные ребрышки – 0,8 кг.
Картофель – 4 шт.
Морковь -1 шт.
Помидоры -2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец и специи по вкусу.
Растительное масло – 2 ст. ложки.

Свиные ребрышки разделяем на порционные кусочки. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Репчатый лук очищаем, нарезаем на произвольные брусочки.

В глубокой кастрюле с толстым дном обжариваем лук с ребрышками на сильном огне, буквально пять минут. Периодически помешивая.

Морковь очищаем, трем на крупной терке. Помидоры крупно шинкуем. Отправляем овощи к мясу.

Картофель очищаем, промываем. Разрезаем на крупные кусочки. Добавляем в кастрюлю вместе со специями. Затем заливаем водой так, чтобы полностью покрывало содержимое. Тушим приблизительно 40 минут на умеренном огне.