Антрекот из говядины – замечательное французское блюдо, которое готовится из аппетитного кусочка говядины на кости, причем мясо должно быть вырезано обязательно между 9 и 11 ребром. Само слово антрекот переводится с французского, как «между ребрами». В этой части мясо настолько нежное, что не требует замачивание, маринование и долгое поджаривание. Очень тонкие жировые прожилки, которые пронизывают весь кусочек мясо, во время приготовления тает, и делает блюдо ароматным и очень сочным. Для приготовления 2х порций понадобится : 2 антрекота (приблизительно по 250гр.) Оливковое масло -1 ст. ложка.( Если нет, можно растительное0 Соль и специи по вкусу. Перец; Сливочное масло – 50гр. Лимонный сок; Кусочки мяса промыть, зачистить ножом косточки от пленки. Обсушить…