Хотите вкусную хрустящую квашеную капустку, когда достаешь ее зимними, морозными вечерами и ешь с горячим картофелем. Незаменимая вещь в дни поста. Вот тогда читайте и запоминайте. Здесь есть один важный секрет, который передается по нашей женской линии из поколения в поколение. Надо подготовится к этому событию в женские дни (среда,пятница и суббота). Чтоб засолка проходила на рождение луны, тогда капуста получится очень вкусная. Так как я солить буду на долгую зиму, то ингредиенты я беру на большую 15 литровую кастрюлю. Для приготовления понадобится: Капуста белокочанная -7кг. Морковь -3 кг. Соль- 220 гр. Сахар -120 гр. Готовим морковь, моем и очищаем от кожуры Затем подготавливаем капусту, убираем верхние листья, разрезаем кочан…