Мое раннее детство прошло на крайнем севере, где не только жгучие морозы, а также самая вкусная рыба в мире. Только кто побывал на дальнем востоке, поймет меня, как вкусна свежая нельма, чир, чебак и тд. Так как папа мой заядлый рыбак, мама часто готовила рыбные пироги. Пирог с рыбой подавался на центр стола, при помощи острого ножа разрезалась верхушка, ее использовали как хлеб, далее елась сама рыба. Такие пироги запекались с целиковой рыбой, только в готовом виде ее разрезали на порционные кусочки. Сейчас у нас нереально достать такую рыбу, но рыбный пирог вполне можно приготовить. В качестве начинки я предлагаю использовать карпа, желательно того что крупнее, в нем не столько…