Щи с гречкой звучит немного странно, но в традиционной русской кухне в первое блюдо всегда добавляли крупу. Будь то рассольник, туда клали перловку, в уху – пшено, в борщи фасоль, так и с щами – клали гречку. Это делалось для того, чтобы блюдо было более сытным, одной такой тарелкой можно было наесться, за место двух трех блюд. Сплошная экономия. Для приготовления нам понадобится: 300 гр. свинины на кости; 250 гр. свежей капусты; 3 средние картофелины; Морковь; Лук; 1/3 стакана гречневой крупы; Соль и специи по вкусу; Мясо поставить вариться на огонь, постоянно снимая пенку. В отдельной кастрюле нам нужно отварить гречневую кашу. Морковь очистить и потереть на крупной терке, начать…