В нашей семье, ни один праздник не обходится без вкусной соленой рыбки, будь то селедочка под пряным соусом, или вкусной соленой скумбрии. Но не всегда, нам на рынках или в магазинах продают, свежею, малосольную рыбу, поэтому предлагаю альтернативный вариант. Попробовать засолить свежею скумбрию в домашних условиях, тут вы точно будете уверенны, что рыба свежая и очень вкусная. Для приготовления понадобится: Соль, Перец душистый, Лавровый лист. И гвоздь программы свежая скумбрия -2 шт. Свежую скумбрию нужно аккуратно распотрошить. Разрезать острым ножом вдоль брюха, и вынуть все ненужные внутренности. Рыбу промыть под проточной водой. Разрезать на кольца 1,5-2 см. Голову и хвост я выкидываю своим вечно голодным кошкам, но, а вы по…