-
Баранина томленная с овощами, сладким картофелем и черносливом в духовке
Сегодня я к Вам с душевным, насыщенным блюдом из баранины, которая много часов томилась с черносливом и сладким картофелем в духовке. Я бы отнесла блюдо из баранины к категории зимних, сытных и мясных блюд. Когда на улице снежная, морозная зима, что лишний раз совершенно не хочется выходить на улицу, в такую погоду это блюдо как нельзя кстати. Баранину нельзя отнести к нежному мясу, я бы сказала, оно не то чтобы жестковатое, а скорее жилистое, но приготовленное в небольшом количестве жидкости, при этом томленное не один час в духовке при небольшой температуре, баранина получается восхитительной. Здесь мясо само слезает с кости, как женский чулок с ноги, это блюдо получается великолепным, нежным…
-
Баранина тушеная с овощами (морковью, репой и луком)
Чтобы баранина тушеная с овощами получилась нежной, очень важно правильно выбрать мясо. Желательно, чтобы это был молодой барашек. Так как сама баранина, настолько отличается от традиционного вкуса свинины и говядины, что если вы первый раз пробуете блюдо из баранины, можно навсегда оставить у себя ассоциацию, что баранина не вкусное мясо. Для приготовления 4х порций баранины тушеной с овощами понадобится: 500гр. мякоти молодого барашка; 1шт. крупной моркови; 400гр. молодой капусты; 2 шт. лука; 1 крупный помидор4 Пучок свежей петрушки; 1шт. репы (если нет репы, не беда без нее тоже получается очень вкусно); Соль, перец и специи по вкусу; Мясо тщательно промыть, разрезать на крупные куски (приблизительно 2-3 кусочка на одну порцию).…
