Невероятно вкусные воздушные и сладкие булочки на основе сырых прессованных дрожжей с повидлом пошаговый рецепт с фото

Представляю вашему вниманию невероятно вкусные, воздушные и сладкие булочки на основе сырых прессованных дрожжей.

Как же я люблю, когда в доме присутствует аромат свежей выпечки. Сразу становится, по-домашнему уютно, как-то тепло.

Как вы уже заметили, пеку я часто. И чаще на выходных, но так как я в отпуске. То даже сегодня в обычный будний вторник, я могу позволить напечь пышных булочек.

У меня уже есть несколько замечательных рецептов булочек, уверена еще один не помешает.

Для приготовления понадобится:

Дрожжи сырые -30 гр.
Сахар -2 ст.ложки.
Соль -1 ч.ложка.
Молоко -1 стакан.
Яйцо куриное -3 шт. (2 в тесто, 1 чтобы смазать выпечку)
Мука -350 гр.
Растительное масло -3 ст.ложки.

Для начинки.

Повидло-2 ст.ложки.
Сахарный песок.-1 ст.ложка.

Готовим тесто.

В глубокой чашке соединяем дрожжи с сахаром и солью. Вливаем стакан молока. Молоко должно быть чуть теплее, чем комнатная температура.

Растворяем все ингредиенты. Разбиваем 2 яйца. Перемешиваем все до однородной массы.

Муку просеиваем через сито, добавляем растительное масло и месим тесто до тех пор, пока руки не будут чистыми.

На это уйдет минут 15, как минимум.

Накрываем тесто крышкой и забываем о нем минут на 40.

За это время тесто значительно увеличится в размерах. Его обминаем несколько раз и опять накрываем крышкой на полчаса.

По истечению времени вынимаем тесто на рабочую поверхность. Предварительно смазав поверхность растительным маслом.

Формируем булочки.

Разделяем тесто на порционные кусочки.

В первую очередь будем готовить сахарные булочки. Для этого каждый порционный колобок раскатываем в тонкую лепешку. Сворачиваем лепешку в рулет и опять в рулет вокруг большого пальца.

Окунаем булочку в сахар и выкладываем на противень. На противень я опять же предварительно положила пергаментную бумагу, которую смазала растительным маслом.

Булочки с повидлом будем готовить по тому же принципу. Для этого раскатываем кусочек теста в лепешку. В центр лепешки кладем начинку из повидла и делаем два параллельных разреза.