Картофельная запеканка с сыром и луком простое вкусное при этом сытное блюдо пошаговый рецепт с фото

Картофельная запеканка с сыром и луком простое, вкусное при этом сытное блюдо. Я безумно люблю такие блюда, где нет особых заморочек в приготовлении, минимум ингредиентов. В двух словах вкусно и недорого.

Удивительно, сколько невероятно простых и вкусных блюд можно придумать в качестве повседневного ужина. А если дело касается запеканки, то тут импровизировать можно бесконечно. Добавить овощи, мясо, сливки. Получится в любом случае вкусно.

В моем блоге уже есть удачный рецепт запеканки с картофелем, уверена еще один рецепт лишним не будет.

Для приготовления понадобится:

Картофель -5 шт.
Луковица -1 шт.
Яйца куриные -4 шт.
Соль, перец и специи по вкусу.
Растительное масло -100 мл.
Сыр -150 гр.

В этом блюде необходимо предварительно обжарить картофель во фритюре. Но так как в моем арсенале нет фритюрницы, подойдет кастрюля с толстым дном. Или же сковорода с высокими бортами. Важно картофель выкладывать небольшими порциями, чтобы он не прилипал друг к другу.

Картофель очищаем, промываем под проточной водой, нарезаем на тонкие кружочки.

Затем немного сушим картофель при помощи бумажного полотенца, солим. Это необходимо, чтобы минимизировать количество брызг раскаленного масла. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Опять же готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Луковицу очищаем, нарезаем на тонкие полукольца. Обжариваем лук в этом же масле до красивого, карамельного оттенка, периодически помешивая. На это уйдет минут 5.

В глубокую миску разбиваем, промытые под проточной водой, куриные яйца. Добавляем соль, перец. Взбиваем до однородной массы при помощи венчика. Сыр трем на мелкой терке.

Формируем запеканку.

Для этого в форму выкладываем картофель с луком, заливаем все яичной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов 20 минут.