Котлеты со сметанным соусом на сковороде

Приветствую всех любителей кулинарного искусства. Котлеты со сметанным соусом на сковороде отличная альтернатива обычным, скучным котлетам.

Сметанный соус изумительное дополнение к любимому гарниру, у него приятный вкусовой букет, кисло-сладковатый с острыми пряными нотками.

Для приготовления понадобится:

Для котлет:

• Фарш свиной -0,4 кг.
• Лук репчатый -2 шт.
• Картофель -1 шт. (не обязательно)
• Яйцо куриное -1 шт.
• Хлеб белый – 1 кусочек.
• Молоко – 50 мл.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Для соуса.

• Сметана – 3 ст.ложки.
• Томаты протертые или томатная паста -2 ст.ложки.
• Вода -0,5 литра.
• Соль – 1/ 2 ч.ложка.
• Сахар – 1 ч.ложка.
• Перец черный по вкусу.
• Мука – 2 ст.ложки.

Свиной фарш по своей традиции я перекручиваю сама, к сожалению фотографий этого прекрасного действия нет.

Репчатый лук с картофелем очищаем, измельчаем или пропускаем через мясорубку. Картофель добавлять не обязательно, просто мне так захотелось.

Мякиш белого хлеба замачиваем в молоке. Смешиваем все ингредиенты со специями.

Формируем котлеты мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал. Обваливаем котлеты в панировке (у меня в этом качестве мука, можно использовать панировочные сухари).

Затем обжариваем котлеты, на растительном масле, с двух сторон до золотистой корочки.

Готовим соус.

В глубокой плошке соединяем воду, сметану, томатную пасту и специи. При помощи венчика размешиваем все до однородной массы, чтобы не было комочков.

В чистую сковороду с глубокими бортами вливаем соус, туда же  перекладываем обжаренные котлеты. Убавляем нагрев и томим блюдо минут 15.

Котлеты со сметанным соусом на сковороде готовы. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!