Манты с зеленым луком, приготовленные в пароварке

Манты с зеленым луком, приготовленные в пароварке – это традиционное блюдо средней Азии. Фактически это пельмени, приготовленные на пару, которые немного больше по размеру. Чтобы манты с зеленым луком получились сочные необходимо в фарш добавить много репчатого лука. Приблизительно на килограмм фарша, полкило лука.

Для приготовления 4х порций понадобится:

• Фарш 500 гр. (свинина, говядина)
• 250гр. репчатого лука;
• Пучок зеленого лука;
• Соль, перец;
• Мука 400гр;
• 100гр воды;
• 1 яйцо;

Для начала необходимо замесить тесто. В миску просеиваем муку через сито, разбиваем яйцо, солим и добавляем воды.

Месим тесто до однородной массы, так чтобы тесто не прилипало к рукам. Кладем тесто в пакет и даем немного постоять, пока мы готовим фарш.

В фарш из свинины и говядины добавляем перекрученный через мясорубку репчатый лук.

Зеленый лук промыть и тонко нарезать

посолить, добавить перец по вкусу и перемешать.

Когда тесто немного постояло, его необходимо раскатать в небольшую колбаску, и разрезать ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать на лепешки.

В центр каждой лепешки положить фарш

и скрепить края в мант.

В пароварке смазать дно растительным маслом, чтобы потом легко отделить манты от пароварки.

Когда налепите необходимое количество поставить пароварку на 40 минут. Подавать с салатом и зеленью.

Приятного аппетита.