Свиные ребрышки томленные в духовке с картошкой, морковью и луком

Сегодня мы с главным Дегустатором были на мясном рынке, и я не смогла устоять перед аппетитными, свежими свиными ребрышками. Я уже говорила ранее, что свиные ребрышки для моего главного Дегустатора — одно из самых любимых блюд. В моем блоге уже есть несколько душевных рецептов приготовления свиных ребрышек запеченных в духовке, в отличие от предыдущих рецептов здесь нет никакой предварительной обработки или  маринования.

Свиные ребрышки томленные в духовке с картошкой, морковью и луком- получаются очень нежные, мясо в буквальном смысле слезает с кости, а бульон получается настолько крепким, что он равносилен доброму холодцу. Это блюдо выходного дня, хотя в принципе для приготовления здесь минимум ингредиентов и совсем мало возни, нарезал овощи, залил водой и томи все на маленьком огне, но времени приготовления все равно займет много, секрет приготовления именно в том, чтобы томить при низкой температуре, тогда мясо отдаст блюду весь свой аромат, и бульон будет очень вкусным, и крепким.

Для приготовления понадобится:

• Свиные ребрышки -1кг.
• Картофель -0,5кг.
• Лук -2 шт.
• Чеснок -2 зубчика
• Морковь -1 шт.(у меня не оказалось в доме свежей моркови, но была предварительно натертая и замороженная на зиму. Очень удобно, если совсем нет времени)
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Лавровый лист -2 шт.

Свиные ребрышки необходимо разделать на порционные кусочки. Картофель, лук и чеснок очистить, промыть.

Свиные ребрышки разложить в форму для запекания, между кусочками разложить крупно нарезанный картофель, лук, чеснок и морковь. Посолить, поперчить и залить все водой так, чтобы вода полностью покрывала все кусочки, с боков выложить лавровый лист.

Ставим в разогретую духовку приблизительно на 3 часа при температуре 120 градусов.

Свиные ребрышки томленные в духовке с картошкой, морковью и луком

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.