Блюда из дичи
-
Косуля тушеная в овощах вкусное блюдо охотников
Приветствую друзья! Представляю Вашему вниманию. Косуля тушеная в овощах вкусное блюдо охотников. Сезон охоты в самом разгаре, а так как мой главный Дегустатор любитель рыболов- охотник, то иногда балует семейство дичью. На этот раз это косуля. Блюдо получилось нежнейшее и даже не описать словами какое вкусное. Я даже не представляю, как можно не любить дичь. Хотя у большинства моих знакомых охотников, жены не любят дичь. Для меня это очень странно. На самом деле дичь в этом блюде может быть совершенно любая, получится в любом случае вкусно. Рекомендую. И так приступим. Для приготовления понадобится: Дичь -1 кг. Лук -0,5 кг. Морковь -1 шт. (крупная) Перец горошком -3 шт. Лавровый лист -2…
-
Шурпа из дичи с картофелем очень вкусное и сытное блюдо охотников пошаговый рецепт
Шурпа из дичи с картофелем очень вкусное и сытное блюдо охотников. Открытие весенней охоты прошло удачно для моего главного Дегустатора. Вчера он отличился и принес мне две маленькие птички под названием вальдшнеп. Вальдшнеп – по окрасу напоминает куропатку, по размеру голубя, а по клюву немного похож на дятла. Шурпа – наваристый, густой суп, где большую часть блюда составляет мясо. Традиционно шурпу из дичи готовят на костре, на природе. Вкуснотища неописуемая. Конечно, чтобы приготовить шурпу совсем недостаточно иметь 2 птички. Во-первых, дичь диетический продукт, с нее мало бывает навара. А во-вторых, объем двух птиц хватит только на один зубок здорового мужчины. Чтобы выйти из этой ситуации, я решила добавить в шурпу…
-
Дичь запеченная в духовке под майонезно — горчичным соусом
Сезон весенней охоты открыт, и в этом году чрезвычайно удачно для моего главного Дегустатора, он принес мне традиционных птичек под названием Вальдшнеп. Вальдшнеп – маленькая птичка с очень длинным и тонким клювом, чуть больше голубя. Это конечно не гусь и даже не утка, но приготовить из дичи можно много интересных блюд. Классический вариант приготовления– это конечно же шурпа, как же без нее, а если на природе, то это в двойне вкуснее. Так как шурпу из дичи я уже готовила, то в этот раз я решила запечь ее в духовке. Вальдшнеп – птица диетическая, впрочем, как и вся дичь, поэтому запекать ее необходимо исключительно в рукаве, если же вы просто попробуете…
-
Шурпа из дичи (вальдшнепа и тетерева) с картофелем в казане на костре
Шурпа представляет собой густой, крепкий бульон из мяса или дичи с добавлением овощей и зелени, готовить ее совсем не сложно, а если приготовить ее в котелке на костре, просто за уши не оттащишь от такой вкуснятины. Скажу честно, ради этой шурпы из дичи я купила себе казанок, так мне захотелось настоящего пикника. Как я уже говорила ранее мой главный Дегустатор не только отличный рыбак, он еще и охотник, в шутку называю его «Гринпис», когда приходит в сезон охоты без дичи, но в этом году он отличился и принес мне 3 птички, из них 2 Вальдшнепа и еще один Тетерев. Вальдшнеп совсем маленькая птичка, размером как перепелка или голубь, имеет очень…
