Блюда из мяса
-
Отбивные в сырной корочке на сковородке
Отбивные – любимое блюдо моих домочадцев, когда готовлю отбивные – это прям маленький праздник в семье. Практически всегда я готовлю отбивные, когда покупаю мясо на рынке, с парного мяса отбивные еще вкуснее, получаются такие нежные. Мясо для отбивных можно использовать совершенно любое, и если это свинина, не обязательно чтобы это была шейка. Я практически всегда готовлю из лопатки, здесь попадается жирок, поэтому мясо сочное. Причем, лопатка – это самая любимая часть свинины, из нее, я умудряюсь приготовить практически все, включая шашлыки, плов и многое другое. Вчера я решила немного улучшить вкус отбивных, поэтому в так называемый кляр для отбивных, я добавила сыр и никаких панировочных сухорей, и самое удивительное мой…
-
Сочный бефстроганов из индейки в сметанном соусе
Сочный бефстроганов из индейки в сметанном соусе, блюдо, которое можно описать в трех словах: быстро, легко и вкусно. Блюдо идеальное для современных домохозяек, когда приходишь с работы, времени нет, и надо быстро и сытно накормить семью. Филе индейки немного суховатое, поэтому обжаривать его рекомендуется обязательно в каком-нибудь соусе, идеально подойдет сметанный. Для приготовления понадобится 20 минут времени и минимум ингредиентов: Филе индейки -400гр. Лук репчатый -1 шт. Сметана 150 гр. Мука -2 ст. ложки. Соль, специи и перец по вкусу. Филе индейки разрежьте на тонкие кусочки. Обжарьте на растительном масле, на сильном огне. При этом крышкой не закрывая, постоянно помешивая посолите, поперчите, добавьте любимых специй. Луковицу очистить, нарезать на тонкие…
-
Нежные, сочные домашние котлеты из двух видов фарша.
Нежные и сочные котлеты, приготовленные из двух видов мяса: свинины и говядины порадуют даже самого привередливого дегустатора. Рецепт приготовления совсем прост, отлично подойдет для современных хозяек, у которых практически всегда не хватает времени. На время приготовления вам понадобится приблизительно 20 минут. По этому рецепту, домашние котлеты получаются очень нежные и сытные, они замечательно подойдут к совершенно любому гарниру, будь то макароны или картофель с овощами. Для приготовления понадобится: Фарш ( свинина, говядина)-400гр. Луковица 1 большая шт. Чеснок -2 зубчика. Белый хлеб- 1 кусочек. Молоко — 100гр. Картофель -1 шт. ( маленькая) Яйцо -1 шт. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Панировочные сухари -50 гр. Луковицу очищаем, промываем под…
-
Классический эскалоп из свинины в сливочном масле.
Эскалоп – это практически ровные кусочки мясо, нарезанные вдоль волокон, по толщине приблизительно 1-1.5 см. Похожие, чем-то на шницель или отбивные. Эскалоп можно приготовить совершенно из любого мяса, чаще используют свинину или говядину. Эскалоп из свинины используют в очень многих народных кухнях, но многие источники утверждают, что – это испанское блюдо. Эскалоп переводится как грецкий орех, во время жарки мясо немного подкручивается, как скорлупа грецкого ореха. В классическом варианте, мясо жарят исключительно на сливочном масле, так оно получается с сильно выраженным сливочном вкусом. Для приготовления классического эскалопа из свинины понадобится: Свинина -0,5 кг. Соль, перец по вкусу. Сливочное масло для жарки -50 гр. Растительное масло -1 ст. ложка. Мякоть свинины…
-
Мясо по-самарски с маринованными огурчиками и сметаной.
От этого блюдо, не стоит ждать что-то необычного, скорее оно подходит к повседневному обычному блюду, которое мы готовим практически каждый день. Удобно готовить мясо по-самарски зимой, когда под рукой у вас в холодильнике обязательно окажется баночка маринованных или соленых огурчиков. Получается очень нежным, совсем не затратным по финансам и готовится довольно- таки быстро. Приблизительно полчаса на все приготовление. Мясо по-самарски с маринованными огурчиками не имеет ничего общего с географическим расположением города Самара. Даже не знаю, почему у этого блюда такое название, но стоит также помнить, что мясо по-французски также не относится к расположению Франции. Для приготовления понадобится: Свинина -250 гр. Лук репчатый -2 шт. Маринованный огурчик -2 шт. Сметана –…
-
Свинина, запеченная в духовке с овощами в майонезе под сыром.
Пока ехала домой с работы, в голове были мысли, что же приготовить на ужин быстро, на скорую руку, при этом, чтобы было вкусно и не особо дорого. Мысли были что-нибудь запечь в духовке, так как я с ней очень дружу. Закинул все, что есть в холодильнике, и руки чистые и получается всегда вкусно. Тут же пришла идея запечь свинину в овощах с майонезом в сыре. От нарезания овощей до финального разложить по тарелочкам у меня заняло час времени. Это совсем немного для роскошного ужина. Для приготовления понадобится: Свинина -300 гр. Луковица -1 шт. Помидор -1 шт. Молоко -200 мл. Майонез -150 гр. Яйцо -1 шт. Картофель -4 шт. Сыр -100…
