Блюда из рыбы
-
Пончики из трески или рыба в кляре приготовленные во фритюре
Сегодня я к Вам с душевным блюдом под названием пончики из трески. Кажется, пончики и треска вещи совершенно не совместимые, но не в этом случае. Здесь получаются не совсем пончики, а как говорят в Америке или Англии фишен чипс. Такие чипсы из рыбы подают вместе с жареным картофелем фри, обязательно заворачивают в бумажный кулек на вынос. Рыба в кляре, невероятно вкусное блюдо, треска для этого подходит идеально, здесь практически нет костей, что значительно упрощает процесс готовки. Для приготовления понадобится: Треска -3 рыбины. Яйцо -1 шт. Молоко -100 мл. Мука -1 стакан. Соль по вкусу. Чеснок -1 зубчик. Разрыхлитель -1 ч.ложка. Растительное масло для жарки. Для начала необходимо разделать треску,…
-
Как засолить красную рыбу в домашних условиях на праздничный стол вкусно и быстро
Частенько покупая соленую красную рыбу в магазине, будь то форель или семга, мы приобретаем не то качество, которое желаем. Поэтому Дорогой читатель, сегодня я хочу рассказать Вам, замечательны рецепт домашней засолки красной рыбы на праздничный стол. Главное правильно выбрать свежую рыбу. Я рекомендую взять целую тушку, но если Вам ее много, то частенько продавцы разрезают рыбу вдоль хребта, кому-то достается часть рыбы с хребтом, но без головы, а кому-то с головой без хребта. Всем давно уже известно, что ни одна часть : голова, хвост и даже хребет не выкидывается от этой деликатесной рыбы, здесь вкусно все. Продают красную рыбу чаще в замороженном виде, так как в охлажденном хорошего качества купить…
-
Зеркальный карп жареный на сковороде в мучной панировке
Как только я не готовила карпа, запекала его с овощами, также в сметане, запекала с картофелем, фаршировала петрушкой и даже умудрилась приготовить его в пиве. Но, ни разу за существование моего маленького кулинарного блога, я не жарила эту рыбу, спешу срочно исправить это маленькое недоразумение. Карп – рыба сочная, сытная и очень жирная, из него можно приготовить все, что угодно, и даже сварить уху, хотя из спокон веков считается, что уху готовить нужно только из хищников. Для приготовления понадобится: Карп-1шт. Соль по вкусу. Мука для панировки. Лимон -1 долька. Растительное масло для жарки. Как вы уже знаете, мои дорогие читатели, в нашей семье разделыванием мяса и рыбы занимается главный Дегустатор.…
-
Жареные караси с хрустящей корочкой так чтобы не было косточек
Постоянные читатели знают, что в моей семье уважают рыбу. Чаще я готовлю карпов запекаю в духовке, но сегодня в моем арсенале замечательные карасики. Караси – родные братья карпов, так как относятся к их семейству, у них такое же вкусное, немного сладковатое мясо, единственное но, у них немного больше мелких косточек. Этого совсем не стоит пугаться. Сегодня я расскажу, как пожарить карасей так, чтобы они щелкались как семечки, косточек кроме ребер и хребта вы даже не почувствуете. Для приготовления понадобится: Караси – 6 шт. Соль , перец по вкусу. Мука для панировки. Лимон -1 долька. Караси очищаем от чешуи, отрезаем плавники, внутренности и обязательно жабры. Как я уже говорила ранее, разделыванием…
-
Подлещики жареные на сковороде в мучной панировке с лимонным соком
В моей семье так сложилось, что раз в неделю мы обязательно едим рыбу. Чаще рыбный день в нашей семье четверг, и практически всегда я запекаю рыбу в духовке, но не сегодня. На этот раз я решила пожарить рыбу, причем в качестве рыбы у меня подлещики, а они, как известно, имеют огромное количество различных мелких косточек. Я расскажу и покажу, как прожарить рыбу так, чтобы мелкие косточки не чувствовались. Здесь есть маленький секрет, рыбу нужно подсечь с двух сторон, причем разрезы должны быть достаточно глубокими. И так приступим. Для приготовления понадобится: Лещ или подлещик как у меня -3 шт. Мука -100 гр. Растительное масло для жарки. Соль, перец по вкусу. Долька…
-
Карп фаршированный целиком морковью, луком и приготовленный в духовке
Сегодня четверг, а значит рыбный день в моей семье. Мой главный Дегустатор приобрел неплохого зеркального карпа. Знаете, когда любая рыба свежая, и еще бьет плавниками при разделывании,то приготовленное блюдо из нее невозмутимо вкусное. А если это Карп, то это беспроигрышный вариант. На этот раз я решила приготовить сочного карпа фаршированного целиком — это блюдо совершенно без косточек, и если в Вашей семье есть маленькие непоседы, то стоит попробовать приготовить. Немного возни с разделыванием рыбы, но это того стоит. Рыба получается сытной, сочной и очень вкусной. Для приготовления понадобится: Карп -1 шт. Морковь -1 шт. Луковица -2 шт. Хлеб белый -2 кусочка. Молоко -100 гр. Соль, перец и специи по вкусу.…
