Плов из свинины в горшочках пошаговый рецепт с фото

Всем привет. Представляю вашему вниманию плов из свинины в горшочках. Всем известно, что в горшочках любое блюдо вкуснее и ароматнее. Тут наверное воздействует эффект русской печи. В этих печах все было насыщеннее, нисколько не сравнить с приготовлениями на газовой или электрической плите.

Что касаемо плова, то это, пожалуй, одно из наиболее популярных блюд, среди которого ведутся бесконечные споры. Из какого мяса готовить, в каком количестве соотношение других ингредиентов и тд. Я же не хочу участвовать в этой грызне, мне совсем не нравится негативизм. Не воображая себя экспертом и нисколько не претендуя на аутентичность блюда, но плов получился у меня очень вкусным. Мне и моему главному Дегустатору он очень понравился. Возможно, кому-то пригодится этот рецепт.

Для приготовления понадобится:

Свинина -400 гр.
Морковь -200 гр.
Рис -1 стакан.
Чеснок -4 зубчика.
Морковь -0,5 кг.
Лук репчатый -3 шт.
Зира -1/2 ч.ложки.
Кориандр -1/2 ч.ложки.
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Рис промываем в нескольких водах, чтобы смыть клейковину. Заливаем холодной водой, дадим постоять в таком состоянии, пока готовятся остальные ингредиенты.

Свинину нарезаем на небольшие порционные кусочки, тут можно заменить свинину любым другим мясом.

Лук и морковь очищаем, промываем и мелко шинкуем. Морковь можно потереть на терке или нарезать соломкой. В глубоком сотейнике обжариваем, сначала репчатый лук до золотистого оттенка, периодически помешивая. На это уйдет минут 5 времени. Затем добавляем свинину. Жарим свинину до румяной корочки, также на это займет 5-7 минут.

Следующим этапом, сверху выкладываем морковь, тушим минуты 2, вливаем немножко воды, солим, перчим, добавляем специи.

Перекладываем пережаренное мясо с овощами в горшочки. С риса сливаем жидкость. Сверху выкладываем дольки неочищенного чеснока и рис. Не перемешиваем. Аккуратно вливаем немного воды, чтобы покрывал рис приблизительно на 2 пальца сверху.

Небольшой лайфхак. Воспользуйтесь столовой ложкой, когда вливаете воду, чтобы не смешались слои под напором воды.

Накрываем крышкой и отправляем запекаться в духовке приблизительно 40 минут при 180 градусах. Потом открываем крышку и еще 10 минут запекаем до образования румяности риса.