Салат из кальмаров и шампиньонов

Салат из кальмаров считается очень легким и диетическим, и он замечательно усваивается в организме. Такой салат, отличная закуска для любителей морепродуктов, готовить его не составит особого труда, и по времени вы затратите всего 10- 15 минут, что очень выгодно для современных домохозяек, у которых практически всегда не хватает времени.

Ингредиенты:

Кальмары свежемороженые -500 гр.
Луковицы -2 шт.
Маринованные шампиньоны – 1 банка.
Майонез для заправки
Соль и перец по вкусу;
Масло подсолнечное.

Для начала необходимо отварить свежие кальмары, тут важно их не переварить, а то они превратятся в резину. Для этого очищаем кальмары от кожицы, под прохладной водой она слезает быстро, как чулок. Затем закидываем кальмары в кипящую, немного подсоленную воду, считаем до 20 и все. Хотя многие утверждают, что стоит кипятить 3-5 минут, но это слишком много для такого нежного продукта. Слить через дуршлаг, и режем их на тонкую соломку.

Луковицы очищаем, шинкуем на произвольные кубики. Обжариваем на сковороде до аппетитного оттенка. Маринованные шампиньоны разрезать на 2 -3 части. Перемешиваем кальмары с грибами и луком. Заправляем все майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.