Сытный омлет с картофелем по-испански

Всем привет. Представляю вашему вниманию великолепный, сытный омлет с картофелем по-испански.

Буквально на днях ко мне в гости приезжал мой любимый и родной брат, которой совсем недавно вернулся с отдыха теплой Испании. По его рассказам, эта страна удивительная и прекрасная. Друзья, нам всем просто необходимо там побывать. Но как говориться, дело за малым, не хватает финансов.

Помимо впечатлений, фотографий и вкусного хамона, мой братишка рассказал пару рецептов великолепной еды на завтрак.

Одним из рецептов спешу поделиться с вами. Вкусный и очень сытный омлет— отличное начало дня.

Для приготовления понадобится:

Картофель -1 шт.
Лук репчатый -1 шт.
Куриные яйца -3 шт.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Картофель и лук очищаем, промываем. Нарезаем на тонкие кружочки, лук можно полукольцами. Жарим картофель с луком на хорошо разогретой сковороде. Минут 20, периодически помешивая. Должна получиться обыкновенная жареная картошечка. Ее аккуратно перекладываем на тарелку, дадим немного остыть.

Куриные яйца, взбивая в пушистую пену, при помощи миксера. Добавляем соль, перец. Тут можно добавить еще зелень по желанию.

В яичную смесь добавляем жареный картофель, аккуратно перемешиваем.

Перекладываем яичную смесь в хорошо разогретую сковородку с растительным (оливковым) маслом. Накрываем крышкой. Жарим 10-15 минут на очень маленьком огне. Затем аккуратно переворачиваем и готовим еще пять минут.