Хотя за окном еще совсем ранняя весна, и  кругом лежит белый снег, но на прилавках магазинов уже во всю торгуют молодой капустой. Листья молодой капусты отличаются тем, что они намного нежнее и зеленее, поэтому время на готовку в разы сокращается. Моя мама в детстве очень часто варила борщи, они были разные из свежей молодой капусты, из обычной и даже из квашеной капусты, объединяло их только то, что все они были на мясном бульоне и яркого, красного цвета. Все-таки наши вкусовые предпочтения прививают нам родители, и конечно же я очень люблю борщи, поэтому как и моя мама я готовлю их детям 2-3 раза в месяц стабильно. Для меня нет вкуснее первого…