-
Как правильно засолить таранку в домашних условиях?
Мой свекор профессионал в зимней рыбалке, это не просто его хобби, скорее это часть его жизни. С ним о рыбалке можно говорить часами, по мимо разговоров он снабжает всех родственников различной пресноводной рыбой. Мы, конечно же, очень этому рады, поэтому пришлось научиться ее солить. Не вся рыба подходит для таранки, в идеале это небольшие подлещики или плотва, красноперка и тд. Засолкой рыбы, вкусного сало и разделыванию мяса в доме у меня отвечает исключительно мой главный дегустатор. Поэтому сколько он ее пересолил за 12 лет совместной жизни известно одному богу, а сколько не получилось рыбы, и она была пересолена или пересушенная, вам даже не передать. Каждый раз, когда рыба не получалась,…
-
Как правильно варить кофе в турке?
Сегодня, практически каждый человек в мире, просыпаясь утром, пьет ароматный, вкусный кофе. И, кажется, не возможно проснуться без этого тонизирующего и бодрящего напитка. Всего в мире существую два вида кофе- это арабика и робуста. Приблизительно 98 процентов кофе, который производят во всем мире, изготавливают из этих двух сортов. Где-то 70% из них приходится на арабику, и лишь 30% на робусту. По одной старой легенде, уникальные тонизирующие свойства кофе были открыты одним пастухом, который пас коз. Он заметил, что когда козы ели листья кофейного дерева вели себя чрезвычайно возбужденно. Однажды пастух рассказал об этом настоятелю монастыря, и тот решил испытать свойства кофейных зерен на себе. Настоятель был настолько поражен вкусом напитка…
-
Вкусное сало, засоленное в домашних условиях
Настоящее, домашнее сало – очень вкусная закуска к любому застолью. Для засолки понадобится всего лишь добротный кусочек сала, причем, чем больше жира, тем оно вкуснее получается и настоящие мужские руки. Как говорит мой супруг, что только настоящий мужчина может засолить такое вкусное сало. Соль, перец и чеснок. С солью не бойтесь переборщить, сало невозможно пересолить, оно возьмет в себя столько соли сколько ему необходимо. Приблизительно для такого кусочка сала понадобится целая головка чеснока. Чеснок очищаем и трем через мелкую терку. В глубокой чашке смешиваем соль и перец. Если есть несколько сортов перца, то это только улучшит вкус сала. Натираем со всех сторон солью и перцем. Потом втираем чеснок. Сверху соли…
