-
Сборная мясная солянка из индейки, курицы и свинины с каперсами
В простонародье говорят, что сборная мясная солянка мужской суп, так как она густая, сытная и вкусная. Считается, если есть солянка на столе, то второго блюда совсем не нужно, так как ей можно накормить даже самого голодного мужчину. Благодаря нескольким видам мяса, бульон в этом блюде получается крепким, насыщенным, практически холодец. Сборная мясная солянка – блюдо выходного дня, так как много времени занимает сварить насыщенный бульон, но если его сварить заранее, то для приготовления понадобится менее 15 минут, чтобы нарезать уже готовые ингредиенты. Для приготовления понадобится: Свинина, курица и индейка – приблизительно 600 гр. Для насыщенности все на кости. Морковь -1 шт. Луковица -1 шт. Соленые огурцы -3 шт. Сосиски -2…
-
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная – самое старинное блюдо русской кухни, основа солянки крепкий насыщенный мясной или рыбный бульон с пряностями и различными приправами. Солянка сочетает в себе компоненты русских щей, рассольника и ухи. Долгое время солянка считалась крестьянской едой. С каждым годом, приготовление солянки усложнялось, рецепты были более разнообразны, блюдо становилось острее и чтобы усилить кисло – пряный вкус многие в бульон добавляли хлебный квас иногда даже огуречный рассол и маслины. В древней Руси приготовление солянки носила особый характер, что очень отличало ее от первых блюд. В бульон солянки могло входить большое количество совершенно разных сортов рыбы или мясо одновременно. Когда бульон основательно насыщался рыбой или мясом, то его сливали…
