Цацики (тцатцики) из свеклы это популярное греческое блюдо, вернее соус на основе йогурта. Хотя в принципе йогурт можно заменить сметаной, тоже получается вкусно. В Греции тцатцики популярная заправка ко всем мясным или овощным блюдам, в классическом варианте этот соус готовят исключительно из огурца, но есть еще различные способы приготовления, к примеру из свеклы. Душевная, легкая закуска к мясным блюдам, к примеру отлично сочетается с люля-кебаб из курицы. Для приготовления понадобится: Свекла -2 шт. Йогурт -400 мл. (сметана) Чеснок -3 зубчика. Лимон -1/2 шт. Соль, перец по вкусу. Отвариваем свеклу, после того как она остынет, очищаем ее от кожицы, и трем на крупной терке. После этого очень тщательно выжимаем свеклу через…