Зразы из мясного фарша с начинкой из яиц и лука

Мясные зразы по внешнему виду напоминают котлету, только не простую котлету, а с оригинальной начинкой. Для начинки можно использовать все что угодно, яйца, грибы, ветчину, в буквальном смысле все то, что Вы любите.

Мясные зразы с яйцом и луком блюдо моего детства, мама частенько готовила такие котлеты с сюрпризом, хотя чаще в качестве начинки она использовала грибы. Кстати- это блюдо очень вкусное и по сути достаточно доступное, я очень люблю такие душевные рецепты, где все просто, и результат потрясающий.

Для приготовления понадобится:

Мясной фарш -400 гр.
Яйцо -2 шт.
Лук -3 шт.
Хлеб белый -1 кусочек.
Молоко -1/2 стакана.
Соль, перец и специи по вкусу.
Мука для панировки.
Растительное масло для жарки.

Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем и мелко шинкуем. Одну луковицу режем на небольшие брусочки, обжариваем на растительном масле. Смешиваем с яйцами, немного солим. Начинка готова.

В мясной фарш добавляем оставшийся лук, его можно перекрутить через мясорубку или же измельчить в комбайне. Кусочек белого хлеба замачиваем в молоке, удивительно но именно белый хлеб с молоком придает котлетам пышность. смешиваем молочный белый хлеб с фаршем, солим и перчим по вкусу. Фарш готов.

Из мясного фарша формируем небольшую лепешку в цент которой кладем начинку, формируем котлету. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до готовности.