Домашние кексы из творожного теста с изюмом

Рецепт домашнего кекса из творожного теста с изюмом очень просто и по вкусу получается превосходно. Для приготовления понадобится буквально 45 минут, и вкусный десерт к чаю готов.

Так как закончился мой отпуск, то выпекать всякие вкусности мне приходится только в свой выходной. Поэтому я не упускаю этот шанс, чтобы очередной  раз порадовать своих деток вкусным десертом. Не имеет значение, будет ли это шарлотка или бисквитный рулет с абрикосовой начинкой, главное что приготовлено с любовью.

Для приготовления 20 домашних кексов с изюмом понадобится:

  • Мука-400 гр.
  • Яйцо -2 шт.
  • Творог-200 гр.
  • Сахар -200 гр.
  • Сливочное масло -200 гр. или маргарин.
  • Разрыхлитель -0,5 чайной ложки.
  • Ванилин -1 пачка.
  • Сода 1 чайная ложка гашеная уксусом.
  • Соль -1/2 чайной ложки.
  • Сахарная пудра -2 чайной ложки.

Если у вас есть миксер, то готовить тесто для кексов будет вдвойне легче.

В глубокую миску для миксера разбиваем 2 яйца,keks1 отсыпаем необходимое количество сахара, и всыпаем к яйцам.keks2 Взбиваем все либо венчиком, либо при помощи миксера.

Растапливаем сливочное масло.keks4 Здесь не имеет значение маргарин или масло, просто в моем случае не было маргарина, а в магазин идти было не охота.

Добавляем растопленное масло в миску,keks5 где взбивается будущее тесто для кексов, следом творог, гашеную соду, соль и разрыхлитель.keks7

Отсыпаем необходимое количество муки, просеиваем ее через сито в глубокую миску.keks3keks19

Изюм ошпариваем кипятком, и даем ему постоять минут пять.keks10keks11

В муку добавляем взбитую смесь, перемешиваем при помощи ложки, keks-20туда же следом уже немного разбухший изюм.rtrc12 Все перемешиваем, тесто должно получиться чуть гуще, чем творожная масса или даже такой же консистенции. Выкладываем тесто в формочки, у меня они такие.keks134keks15 И отправляем запекаться при температуре 180 градусов, приблизительно на полчаса. Тут все зависит от вашей духовки. Чтобы проверить готовность кексов, используйте зубочистку, спичку или шпажку, опустите ее в центр одного из кексов и если вы ее вынете совершенно сухой, то кекс готов.keks17

Последним этапом остается посыпать все кексы сахарной пудрой.keks18

Домашние кексы из творожного теста с изюмом готовы.

Наслаждайтесь вкусом, приятного аппетита.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *