Суп Харчо

 

харчоСуп Харчо относится к национальному грузинскому блюду. Его можно готовить совершенно из разного мяса: баранина, говядина, свинина или даже курица. Настоящий грузинский суп Харчо готовят исключительно из говядины, у него насыщенный пряный и очень острый вкус. Жители Грузии, готовя суп Харчо, добавляют в него, свежую зелень, такую как кинза, петрушка или укроп.

Для приготовления 4х порций харчо понадобится:

  • 500гр. говядины;
  • 2шт. репчатого лука;
  • 2 дольки чеснока;
  •    1шт. моркови;
  • 0.5 стакана риса;
  • 2ст. ложки томатной пасты;
  • 1 свежий помидор;
  • Соль и специи;
  • Свежая зелень;

Мясо промыть, порезать на небольшие кусочки, как для жарки и поставить вариться. Постоянно снимать образующуюся пенку.

Помидор мелко порубить, снять кожуру и пережать с томатной пастой и мелко нашинкованным луком. Добавить тертую на крупной терке морковь Для тушения добавить немного бульона.

Рис тщательно промыть и положить в кипящий бульон. Чеснок пропустить через чесночницу и заправить в суп вместе с пережаркой. Посолить, добавить специи. Минут 10 и суп харчо готов.

Подавая суп Харчо, в тарелку насыпьте свежую мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита!

Суп Харчо: 3 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.