Первые блюда

Супа пюре из брокколи и цветной капусты с добавлением сливок

Необыкновенно вкусный, очень ароматный и нежный получается суп пюре из брокколи и цветной капусты приготовленный дома, отличный и полноценный обед для всех ваших домочадцев. Этот рецепт супа пюре из брокколи и цветной капусты с добавлением сливок, будет по нраву даже тем, кто не шибко любит овощные блюда, а входящий в состав обжаренный бекон придает супу необычную пикантность и аппетитность.

  • 1 небольшая цветная капуста (250-300 гр.)
  • 1 небольшая брокколи (250-300 гр.)
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль  по вкусу
  • Бекон -100 гр.
  • 1 небольшая луковица
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Бульон -1 литр. ( Можно обычный кубик, подойдет совершенно любой)
  • Сливки 200 мл.
  • Сыр  твердых сортов 150гр.
  • Перец по вкусу.
  • Петрушка для украшения ( достаточно одну щепотку)

Капусту промыть, выложить на бумажное полотенце, дать немного обсохнуть.суп пюре

Всю капусту разрезать на небольшие кубики, разложить на противень. Посолить, добавить оливкового масла и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут.суп пюре 2суп пюре 1 Периодически помешивая, чтобы капуста немного поджарилась с двух сторон.суп пюре3 Бекон разрезаем на тоненькие ломтики и обжариваем в сковороде до аппетитного, чуть золотого оттенка.суп пюре4 Когда бекон обжариться, выложить его на бумажное полотенце, чтобы впитать весь лишний жир. суп пюре5Луковицу очистить, нарезать на небольшие произвольные кубики.суп пюре 6 Чеснок мелко порубить или же протереть через терку.суп пюре 7 Обжарить лук и чеснок на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном или же в сотейнике.суп пюре 8 Залить бульоном, как уже упомянуто выше, можно совершенно любой по вкусу бульон, куриный или овощной, кому как нравится.суп пюре 9 Обжаренный брокколи и капусту разделить на две равные части, половину отправить в бульон. суп пюре10Томить овощи на маленьком огне в течение 15 минут. Другую половину овощей, отправляем в блендер,суп пюре 10 добавим туда немного бульона и превращаем овощи в пюре. суп пюре 11Вливаем пюре в наш суп, перемешиваем, добавляем сливок. суп пюре 12Сыр трем на крупной терке, аккуратно добавляем в суп пюре, при этом постоянно помешиваем.суп пюре 14 Суп пюре из брокколи и цветной капусты готов, перед подачей в каждую тарелку добавьте немного зелени, бекона и  перца.

Приятного аппетита.

0 0 vote
Article Rating

 

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x