Семга – совершенно безотходная рыба, с нее съедают не только филейную часть, а даже головы, хвосты и плавники. Причем продаются, эти скажем второсортные части рыбы, не скажу что дешево. Сегодня в моей семье рыбный день, и блюдо дня это уха из голов семги. Голова у семги достаточно крупная  и 2 шт. достаточно, чтобы получился крепкий, насыщенный рыбный бульон. Кажется, что у голов совсем нет мяса, но это только на первый взгляд. Для таких людей как мой главный Дегустатор, любитель поковыряться в головах и косточках – это настоящий деликатес. Для приготовления понадобится: Картофель -4-5 шт. Луковица -1 шт. Морковь -1 шт. Головы семги -2 шт. Перец горошком -2 шт. Лавровый лист…