Вкусные щи из пекинской капусты на свином бульоне пошаговый рецепт с фото

Сегодня я открыла для себя очередное вкусное блюдо, щи из пекинской капусты. Получилось великолепно, невероятно вкусно. Думаю, если бы пекинская капуста была дешевле, хоть в пару раз. То из нее готовили щи и борщи все без исключения.

Настолько вкусно получилось, что рекомендую на 100 % всем.

Процесс приготовления мало отличается от щей из белокочанной капусты, есть одно но. Пекинскую капусту нужно класть в самый последний момент.

Для приготовления понадобится:

Свинина на кости – 0,4 кг.
Картофель -4 шт.
Пекинская капуста -1/2 кочана.
Морковь -1 шт.
Луковица -1 шт.
Томатная паста -1 ст.ложка.
Лавровый лист -1 шт.
Перец горошком -3 шт.
Соль, перец и специи по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Свинину промываем, заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на нагрев. ( Если вы не едите свинину, то можно приготовить совершенно с любого мяса или птицы). Как только образуется пенка, ее снимаем.

Я люблю, когда бульон насыщенный. Крепкий. Поэтому варим косточку минут 40.

Затем очищаем картофель. Промываем его под проточной водой. Разрезаем на порционные кусочки.

Отправляем в кипящий бульон.

Морковь очищаем вместе с луком. Трем на крупной терке, лук шинкуем на произвольные брусочки. Обжариваем морковь с луком, до золотистости, периодически помешивая. Добавим в пережарку столовую ложку томатной пасты и немного воды. Тушим минут 10.