Творожные маффины с вареной сгущенкой приготовленные в силиконовых формочках

Я практически никогда не пеку после работы, чаще всего я оставляю свои идеи что-нибудь испечь к чаю до выходных, но сегодня во мне проснулось вдохновение, захотелось порадовать близких выпечкой на скорую руку. Несмотря на то, что уже восемь вечера, я решилась сделать моим маленьким дегустаторам сюрприз.

Я буквально недавно пекла Сладкие рогалики из творожного теста с вареной сгущенкой и у меня осталась еще одна пачка творога, которую нужно было в ближайшее время реализовать. Творожные маффины идеальная выпечка, если у вас залежалась пачка творога – они получаются воздушные, нежные и очень вкусные.

Для приготовления понадобится:

Яйца -3 шт.
Сахар – 1 стакан
Творог -200 гр.
Мука -200гр.
Разрыхлитель -1 ч.ложка
Вареная сгущенка.
Сливочное масло – 150гр.

При помощи миксера взбиваем яйца, сахар и растопленное масло на больших оборотах в течение 5-8 минут в воздушную пену. Добавляем творог и разрыхлитель, продолжаем взбивать. Следом небольшими порциями всыпаем муку, должно получиться не слишком густое тесто. В силиконовые формы, предварительно смазанные растительным маслом накладываем тесто. В центр каждого маффина кладем небольшую ложечку вареной сгущенки.

Отправляем маффины запекаться при температуре 180 градусов на 15 минут. Как только вынули маффины из духовки, посыпаем каждый сахарной пудрой для декора.