Картофельная запеканка с фаршем и овощами приготовленная в духовке

Картофельная запеканка – отличный способ реализовать отварной картофель, который остался после вчерашнего ужина. Как сказал один из любимых моих кулинаров, у настоящего повара не должно ничего пропадать, ну и, конечно же, ни в коем случае не должно ничего выкидываться. Если у Вас, как и у меня остался отварной картофель, то предлагаю приготовить картофельную запеканку с фаршем и овощами в духовке.

Для приготовления понадобится:

Картофель отварной-0,5 кг.
Фарш свиной -0,5 кг.
Луковица -1 шт.
Морковь -1 шт.
Сыр -100 гр.
Майонез -200 мл.
Соль и перец по вкусу.

В форму для запекания выкладываем картофель, если у вас не картофельное пюре, то нарезаем его на небольшие произвольные кружочки. Сверху промазываем майонезом. Луковицу и морковь очищаем, мелко шинкуем. Обжариваем на растительном масле, выкладываем следующим слоем сверху картофеля, фарш обжариваем в той же сковороде, где обжаривали овощи Отправляем обжаренный фарш в форму для запекания. Опять же тонкий слой майонеза. Последний этап, тертый сыр. Отправляем запекаться приблизительно 30 минут при температуре 180 градусах.