-
Картофельные зразы с рыбным фаршем
Картофельные зразы с рыбным фаршем очень популярное блюдо в Литве и Украине. В современном мире более ста рецептов приготовления зраз, начинка может быть очень разнообразной. Известно, что в древние времена зразы изготавливали из целого куска мяса, которого тщательно отбивали и скручивали как котлету с начинкой, сейчас же чаще используют фарш, рыбу, крупы или даже овощи. Для приготовления 4х порций понадобится: 1кг картофеля; яйцо 2шт; маргарин 50гр; филе рыбы отварной 200гр; панировочные сухари 2ст ложки; 2 головки репчатого лука; Соль, перец и специи по вкусу; Для начала готовим фарш: Одно яйцо отварить вкрутую, лук репчатый пережарить до золотистого оттенка. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить специи, соль, вареное яйцо и пережаренный…
-
Мясо по-французски с помидорами и сыром в духовке
Мясо по-французски с помидорами и сыром в духовке очень вкусное и сочное блюдо, подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Для приготовления 3х порций понадобится: 500 гр. свиной вырезки; 2 ср. помидора; 2 луковицы; 100 гр. тертого сыра; Соль и специи; 200 гр. майонеза; Мясо нарезать на ломтики, как для отбивных 1-1.5 см. толщиной, тщательно отбить с двух сторон, выложить на противень, предварительно смазанный маслом. Луковицы очистить и порезать полукольцами, выложить сверху мясных кусочков, посолить и посыпать специями. Смазать обильно майонезом и дать постоять минут 10, чтобы мясо замариновалась, и стало более сочным. Томаты промыть и нарезать тонкими кольцами. Кольца помидор выложить на мясо и тоже промазать майонезом. Отправить содержимое…
-
Манты с зеленым луком, приготовленные в пароварке
Манты с зеленым луком, приготовленные в пароварке – это традиционное блюдо средней Азии. Фактически это пельмени, приготовленные на пару, которые немного больше по размеру. Чтобы манты с зеленым луком получились сочные необходимо в фарш добавить много репчатого лука. Приблизительно на килограмм фарша, полкило лука. Для приготовления 4х порций понадобится: Фарш 500 гр. (свинина, говядина) 250гр. репчатого лука; Пучок зеленого лука; Соль, перец; Мука 400гр; 100гр воды; 1 яйцо; Для начала необходимо замесить тесто. В миску просеиваем муку через сито, разбиваем яйцо, солим и добавляем воды. Месим тесто до однородной массы, так чтобы тесто не прилипало к рукам. Кладем тесто в пакет и даем немного постоять, пока мы готовим фарш. В…
-
Мясной суп из свинины с помидорами и вермишелью
Мясной суп из свинины с помидорами и вермишелью очень сытный и вкусный обед для всей семьи, готовится такой суп быстро на скорую руку. Для приготовления 4х порций мясного супа из свинины с помидорами и вермишелью понадобится: 500гр свинины на кости; 100гр вермишели; 4 ср. помидора; 1ср. морковь; 1 луковица; Пучок свежей зелени; Мясо промыть и поставить вариться на среднем огне. Во время варки периодически снимайте пенку. Когда мясо окончательно сварится, его необходимо вынуть из бульона и разрезать на небольшие порционные ломтики. Томаты промыть очистить от кожуры и протереть через сито в кипящий бульон и варить 10 минут. Луковицу очистить и нашинковать на тонкие полукольца, морковь натереть на крупной терке, и…
-
Форшмак из говядины с отварным картофелем
Форшмак из говядины с отварным картофелем – это традиционное, классическое блюдо шведской кухни, которое очень вкусное, как и холодное блюдо, так и горячая закуска. Сегодня, в современной европейской кухне форшмак делают чаще из сельди, чем из мяса, тоже получается очень вкусно. Для приготовления 4х порций форшмака из говядины с отварным картофелем понадобится: 1 луковица; 3шт. отварного картофеля; 300 гр. свежей говядины; 3 ст. ложки сметаны 20%; 100 гр. тертого сыра; 3 яйца; 2ст. ложки муки; Говядину тщательно промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Луковицу очистить, разрезать на небольшие кубики и обжарить до золотистого оттенка на сковороде. Когда мясо из говядины немного остынет, его разрезать на небольшие кусочки и…
-
Баранина тушеная с овощами (морковью, репой и луком)
Чтобы баранина тушеная с овощами получилась нежной, очень важно правильно выбрать мясо. Желательно, чтобы это был молодой барашек. Так как сама баранина, настолько отличается от традиционного вкуса свинины и говядины, что если вы первый раз пробуете блюдо из баранины, можно навсегда оставить у себя ассоциацию, что баранина не вкусное мясо. Для приготовления 4х порций баранины тушеной с овощами понадобится: 500гр. мякоти молодого барашка; 1шт. крупной моркови; 400гр. молодой капусты; 2 шт. лука; 1 крупный помидор4 Пучок свежей петрушки; 1шт. репы (если нет репы, не беда без нее тоже получается очень вкусно); Соль, перец и специи по вкусу; Мясо тщательно промыть, разрезать на крупные куски (приблизительно 2-3 кусочка на одну порцию).…
