соусы
-
Аджика с томатами, чесноком и болгарским перцем
Наконец на нашем столе изобилие красных, с тонкой кожицей настоящий, сладковатых помидор. Это один из немногих овощей которые я очень люблю, томаты я готова употреблять в любом виде, в томатном соке или в виде аджики не важно, всегда вкусно. Видно в моем организме не хватает каротина, и мне нравится все красное. Друзья, оказывается томаты это даже не овощ и не фрукт -это ягода с точки зрения ботаники, как и арбуз. Как говорится сколько лет живи, столько и учись. Аджика — самая популярная закуска в абхазской кухни, и в традиционном рецепте там совершенно нет томатов, в основном это различные травы, специи и различные перцы. Добавление в аджику томатов пришло к нам…
-
Цацики (тцатцики) из свеклы с чесноком и лимонным соком
Цацики (тцатцики) из свеклы это популярное греческое блюдо, вернее соус на основе йогурта. Хотя в принципе йогурт можно заменить сметаной, тоже получается вкусно. В Греции тцатцики популярная заправка ко всем мясным или овощным блюдам, в классическом варианте этот соус готовят исключительно из огурца, но есть еще различные способы приготовления, к примеру из свеклы. Душевная, легкая закуска к мясным блюдам, к примеру отлично сочетается с люля-кебаб из курицы. Для приготовления понадобится: Свекла -2 шт. Йогурт -400 мл. (сметана) Чеснок -3 зубчика. Лимон -1/2 шт. Соль, перец по вкусу. Отвариваем свеклу, после того как она остынет, очищаем ее от кожицы, и трем на крупной терке. После этого очень тщательно выжимаем свеклу через…
Вам также может понравиться
Баклажаны фаршированные грецкими орехами и чесноком по-грузински
Слоеный салат из сыра и бекона
Кабачки жаренные в кляре.
-
Вкусный майонез на куриных яйцах в домашних условиях
Как бы странно не звучало, но майонез и кетчуп относится к соусам, впервые такой соус приготовил французский повар и назвал его «moyeu», переводится как яичный желток. Долгое время, я считала, что майонез делают из молока, причем убеждена была на все 100 процентов, так как он имеет белый цвет, и каково было мое удивление, что основа майонеза состоит из растительного масла и желтка. Долгое время, приготовление майонеза была самая строжайшая тайна, его могли позволить исключительно состоятельные люди. Сегодня же, практически в каждой семье и в каждом холодильнике стоит такой замечательный соус. Есть, конечно, исключения, когда не любят майонезный соус, но они это зря, так как в майонезе есть ингредиенты, которые обладают…
-
Аджика из помидор с добавлением жгучего перца
Как только не назови эту вкуснятину,но без неё не обходится не одно застолье.И аджика, и горлодёр, но мы решились назвать острой приправой.Итак начнём готовить.Обязательно одеваем перчатки, чтоб начистить горький болгарский перец и чеснок. Моем, и вытаскиваем косточкиПомидоры моем и режем,чтоб всё перемолоть через мясорубкуЧеснок предварительно чистим и моем Всё вперемежку перекручиваем через мясорубкуЗатем солим по вкусу и наш горлодёр готов!Главное в нашей острой приправе, что соблюдать чеснок,перец и помидоры каждый может по своему желанию.Хотите острее, добавьте перца побольше, а хотите нежнее-то наоборот,помидор побольше.
