Чебуреки со свиным фаршем на дрожжевом тесте

Очередной раз убеждаюсь в правдивости поговорки «Век живи, век учись», с моим опытом выпечки я сегодня для себя открыла душевное, вкусное блюдо из фарша. А именно чебуреки с фаршем на дрожжевом тесте, оказалось это обалденное блюдо. Прожив тридцать три года, я даже не подозревала, что чебуреки бывают на дрожжевом тесте, по сути это те же пирожки с мясом, но есть исключение. Во-первых, это форма пирожка, а во вторых тесто для чебурек раскатывается как можно тоньше, благодаря чему чебуреки хорошо прожаривается изнутри.

Для приготовления понадобится:

Мука -350 гр.
Куриное яйцо -1 шт.
Молоко -200 мл.
Дрожжи -30 гр.
Сахар -2 ст.ложки.
Соль-1/2 ч.ложки.
Свиной фарш с луком -200 гр.
Растительное масло для жарки.

Замешиваем тесто. По традиции я буду использовать сырые прессованные дрожжи. В глубокой чашке растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар и соль. Разбиваем одно яйцо. Муку просеиваем через сито. Месим тесто до тех пор, пока руки не будут чистыми, при этом тесто не должно быть слишком жидким или густым.

Перекладываем тесто в пакет, оставляем минут на 40-50, за это время тесто должно стать пышным, увеличится в размерах. Спустя время, как только тесто вылечится в размерах,

разделяем его на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку, формируем чебуреки.