Пирог из грецких орехов с маком и яблоком выпечка без муки пошаговый рецепт с фото

Пирог из грецких орехов с маком и яблоком – эта выпечка не содержит муки, как бы странно это не звучало. Такой замечательный рецепт идеально подойдет для тех, что поддерживает безглютеновую диету.

Этот пирог совершенно отличается вкусом от обычной выпечки из муки, здесь явно выражен вкус орехов и мака. Вкус яркий и очень интересный.

Для приготовления понадобится:

Куриные яйца -5 шт.
Сахар -4 ст. ложки с горкой.
Соль -1 щепотка.
Яблоко -1 шт.
Лимонный сок несколько капель.
Грецкие орехи -150 гр.
Мак пищевой – 1 упаковка 50 гр.
Растительное масло – чтобы смазать форму для выпечки.

Мак заливаем кипятком, дадим ему постоять минут 20. Разбухнуть.

Разделяем куриные яйца на желтки и белки. На этот раз мне в этом процессе помогала моя дочка, немного неумело у нее упало несколько скорлупок в белок. Но ничего страшного, скорлупа это дополнительный кальций.

В дежу миксера добавляем желтки, взбиваем их с сахаром до пышной пены, минут 5 на высоких оборотах.

Яблоко очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину. Трем на крупной терке.

В кухонном комбайне или блендере измельчаем грецкие орехи. Туда же добавляем мак, предварительно с него сливаем жидкость. Также измельчаем. Если у Вас есть кофемолка, то для измельчения мака она идеально подойдет.

Смешиваем в глубокой миске измельченные орехи с маком, желтки, взбитые в пену и яблоко.

Последний этап это белки. Их мы будем взбивать с щепоткой соли и лимонным соком. Буквально достаточно одной дольки лимона.

Взбиваем также на высоких оборотах минут пять до белой, воздушной пены. Включаем духовку на нагрев 180 градусов. Промазываем растительным маслом форму для запекания, на дно формы я положила пергаментную бумагу.

Аккуратно перемешиваем все ингредиенты с воздушной пеной. Буквально несколько раз перемешиваем и отправляем жидкое тесто в форму.