Свекольник постный.

Чаще всего свекольник подают холодным, но по моему рецепту его едят горячим как борщ, так как это блюдо постное, то рекомендуется заправлять его постным майонезом, и свежей нарубленной зеленью.

Готовить его не очень долго, так как варится он без мясного бульона.

Для 5 порций свекольника понадобится:

• 3 средние свеклы;
• 2 картофелины;
• Соль, специи и свежая зелень
• ½ лимона,
• Растительное масло;
• 1 зубчик чеснока;

Свеклу очистить и потереть на крупной терке, и потушить с тертым чесноком в сковороде на мелком огне. Картофель очистить порубить на маленькие брусочки и варить в подсоленной воде минут пять. Свеклу смешать с варящимся картофелем и добавить выжатый лимонный сок. Кипятить около пяти минут, добавить специи и дать настояться еще минут 10. Подавать со свежей зеленью, майонезом.

Приятного аппетита!

Перейти на рецепт Борща.