Свинина, запеченная с овощами в горшочках из фольги

Пока нахожусь в отпуске, не упускаю момента приготовить, что-нибудь вкусненького. И легким движением руки превращаю обычный скучный вечер в небольшой праздничный ужин. Свинина, запеченная с овощами в горшочках из фольги, украсит ваш семейный вечер, мясо получается очень нежным и сочным, каждый кусочек пропитывается вкусными нотками овощей, а благодаря фольге, мясо получается как жаркое в горшочках из свинины. Такое блюдо больше подходит к небанальной кухне.

Для приготовления понадобится:

Свинина – 400 гр.
Перец болгарский -1 шт.
Луковица -1 шт.
Майонез -30 гр.
Сыр -50 гр.
Чеснок -2 зубчика.
Соль, перец и специи по вкусу.

Свинина должна быть одним большим куском, чтобы нарезать ее на небольшие тонкие пластинки, как для отбивных из 400 гр. свинины получается 4 больших куска по 100 грамм каждый. Отбиваем кусочки с двух сторон, солим и перчим. Затем каждый кусок делим на две равные части, одну часть для основания, другую для верхушки. Чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем майонез и обмазываем каждый кусочек мясо в майонезно-чесночном соусе. Пока готовим овощи, мясо немного замаринуется и пропитается соусом.

Луковицу очищаем, режем на маленькие, произвольные брусочки.

Перец очищаем от сердцевины, также режем как можно мельче. Обжариваем овощи на среднем огне, до золотистого оттенка.

Из фольги вырезаем небольшие квадраты, чтобы из них получилось форма как для горшочка.

На дно каждого квадратика из фольги укладываем по кусочку свинины. Следом слой пережаренных овощей и накрываем все еще одним кусочком мяса.

Сыр трем на мелкой терке, и укладываем сверху сырной шапочкой.

Отправляем горшочки из свинины в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропеклось, а сыр образовал аппетитную корочку.

Свинина, запеченная с овощами в горшочках из фольги, получается очень сытным блюдом, но я переживала, что мой главный дегустатор не наестся, и еще наварила картофельное пюре к гарниру. Гарнир в этом случае по желанию, но мне кажется, достаточно к этому блюду вкусного овощного салата.

Свинина, запеченная с овощами в горшочках из фольги готова.