Свинина запеченная в тесте под названием «Свинки на отдыхе»

Всем известно, что 2019 год желтого кабана или как говорят в народе год земляной свиньи. Все мы по своему надеемся, что новый год нам принесет много нового счастья, успехов, любви, ожидаем какого-то чуда и исполнения самых заветных желаний. Сегодня я хочу представить Вам забавное, немного новогоднее блюдо в виде свинины запеченной в тесте под названием «Свинки на отдыхе«. Это блюдо по своему виду поднимет не только праздничное настроение, а также удивит своими вкусовыми качествами. Здесь нежная, сочная свинина в сочетании сливочного сыра порадует даже самых привередливых гурманов.

Для приготовления понадобится:

Свинина -500 гр.
Тесто слоеное бездрожжевое -500 гр.
Соль, перец и специи по вкусу.
Яйцо куриное -1шт.
Сыр сливочный – 50 гр.

Свинину разрезаем на небольшие порционные пластины, толщиной приблизительно сантиметр, как для отбивных. Отбиваем тщательно с двух сторон при помощи кулинарного молоточка, чтобы мясо не разлеталось по разным сторонам, рекомендуется накрыть его целлофановым пакетом или пищевой пленкой. Солим, перчим, добавляем различных специй. Сыр нарезаем на небольшие брусочки. Каждую отбивную сворачиваем в небольшой рулет, в центр которого кладем кусочек сыра. Слоеное тесно размораживаем, раскатываем на небольшие, тонкие квадраты. Формируем свинку, для этого мясной рулет заворачиваем тесто. Делаем забавные ушки, пяточек и обязательно хвостик. В качестве глаз можно использовать черный перец горошком. Скульптор с меня еще тот, как-то не обладаю я способностями лепки, как из пластилина, так и из теста. Заворачивая мясо в тесто, важно плотно сцепить края теста, так как у меня одна из свинки «Пеппи» погибла во время выпекания, как храбрый свин. Выкладываем свинки на противень, который стоит хорошенько промазываем растительным маслом. Каждый поросенок промазываем обильно яичным желтком. Отправляем запекаться при температуре 180 градусах полчаса.