Овощное рагу из баклажанов и кабачков очень вкусное, витаминное блюдо, подойдет как гарнир к любому мясу или рыбе. Такое блюдо идеально подойдет во время поста, для его приготовления понадобятся все овощи, которые есть в вашем холодильнике и немного оливкового масла. Ингредиенты: 2 луковицы; 1 морковь; баклажан; Молодой кабачок; Болгарский перец -1шт.; Томатная паста; Пол кочана молодой капусты; Соль, черный перец и приправы по вкусу; Оливковое масло. Баклажаны промыть, порезать на небольшие кубики. Оставить в подсоленной воде на десятку минут. Капусту нашинковать на тонкие полоски, опустить в чугунную посуду (в моем случае эта утятница) Тушить на оливковом масле в течение 10 минут, добавить воды. Лук чистим, режем на небольшие кусочки, добавляем…