Вкусные, ажурные блинчики с нежной начинкой из куриной грудки

Я уже как-то рассказывала, что мы с моим главным Дегустатором не очень любим куриную грудку, и даже когда я запекаю курицу целиком, то стараюсь куриную грудку вырезать, так как эта часть курицы самая толстая и не очень вкусная. Поэтому со временем в моем холодильнике скапливается некоторое количество белого мяса, которое я с удовольствием реализую в такие душевные рецепты как вкусные, ажурные блинчики с нежной начинкой из куриной грудки. В этом блюде начинка получается очень вкусной и сытной, так как предварительно я куриную грудку отвариваю, мелко шинкую и лишь, потом обжариваю на сливочном масле вместе с репчатым луком. Друзья, рекомендую.

Для приготовления понадобится:

Яйцо -3 шт.
Молоко -1 стакан.
Сахар -2 ст. ложка.
Соль-1/2 чайной ложки.
Мука -200гр.
Растительное масло -2 ст. ложки.
Куриная грудка -1 шт.
Луковица -1 шт.
Соль и перец по вкусу.
Сливочное масло -30 гр.

Куриную грудку размораживаем, промываем под проточной водой , и варим до готовности, приблизительно 40 минут на умеренном огне.

В глубокой чашке разбиваем яйца. Добавляем туда соль, сахар и молоко, все взбиваем венчиком до однородной массы. Всыпаем муку, немного растительного масла. Опять же размешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков. Обжариваем блинчики на растительном масле с двух сторон.

Как только куриная грудка сварится, разрезаем ее на мелкие брусочки. Репчатый лук тоже мелко шинкуем, обжариваем грудку с луком на сливочном масле, здесь при необходимости солим, перчим, и добавляем любимых специй. Начинка готова.