Окрошка с мясом на кефире и минералке

 

Окрошка с мясом на кефире и минералке – вкусная, освежающая похлебка. В традиционном варианте готовят окрошку исключительно на квасе, но так как  у нас с главным Дегустатором небольшие разногласия по поводу кваса. Он любит белый квас, я красный,  оптимальный вариант – подходящий нам обоим кефир.

Наконец-то, настали жаркие теплые деньки, на улице потрясающая погода. В такие моменты совсем не хочется наваристых супов, борщей, щей, прохладная окрошка подойдет в самый раз.

В моем маленьком кулинарном блоге уже есть несколько душевных рецептов приготовления окрошки, уверена еще один не помешает.

Для приготовления понадобится:

  • Свинина -200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Редиска – 6 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Зелень -1 пучок.
  • Куриные яйца -4 шт.
  • Кефир -1 литр (1% жирности)
  • Минералка -1 стакан.
  • Соль по вкусу.
  • Сметана при подаче.

Постоянные читатели уже знают, что мы с главным Дегустатором очень редко покупаем колбасу, буквально 1-2 раза в год. ( Новый год и день рождение, и то если этот ингредиент нужен для салата). Поэтому в этом блюде я буду использовать традиционно свинину.

Мясо промываем, заливаем холодной, немного подсоленной водой. Варим до готовности, приблизительно 25-30 минут.okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1

Картофель очищаем, промываем. Отвариваем. Режем на мелкие кусочки.

Куриные яйца отвариваем вкрутую, для этого понадобится 10 минут времени. Остужаем, нарезаем на небольшие произвольные брусочки. Отправляем в глубокую кастрюлю.okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1

Редиску промываем, нарезаем на маленькие кружочки.okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1

Отварную свинину также нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в кастрюлю.okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1

У огурца пробуем шкурку, чтобы он не горчил. Его можно потереть на крупной терке, или порезать на небольшие кусочки.okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1

Заливаем все ингредиенты кефиром,okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1 минералкой. okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1Солим. Все перемешиваем с рубленой зеленью. ( В качестве зелени у меня несколько веточек петрушки, зеленый лук и укроп)okroshka-s-myasom-na-kefire-i-mineralke 1

Окрошка с мясом на кефире и минералке готова. При подаче рекомендую в каждую тарелку положить ложечку сметаны.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментарии.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о