Пышные, сдобные булочки с изюмом из сырых прессованных дрожжей

В последнее время я увлеклась выпечкой из дрожжевого теста, причем мне очень нравится использовать сырые прессованные дрожжи и самое удивительное для меня, что я начала иногда печь приходя с работы, а для меня это совсем не свойственно.

Пышные, воздушные, сдобные булочки с изюмом любимое лакомство моих маленьких Дегустаторов, а так как сегодня суббота -то пришло время для выпечки.

О появлении сдобных булочек с изюмом связана забавная история, не знаю правдоподобная ли?

Будто одному генералу попался в булочке таракан, и кулинар чтобы выпутаться из этой ситуации заявил, что это изюм. Для подтверждения своих слов ему пришлось испечь сдобу с изюмом, которая пришлась всем по душе и с тех пор изюм одна из самых частых начинок, которая встречается в выпечке.

Для приготовления понадобится:

  • Маргарин -1 пачка
  • Мука -4 стакана.
  • Молоко -1 стакан.
  • яйцо -2 шт.(одно в тесто, одно чтобы смазать булочки)
  • Дрожжи -30 гр.
  • Соль -1/2 чайной ложки.
  • Сахар — 100 гр.
  • Растительное масло -2 ст.ложки.
  • Разрыхлитель -1 ч. ложка.
  • Изюм -100гр.

 

Предварительно приготовим изюм, для этого его необходимо залить кипятком и дать постоять в этой воде 3х минут.

В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем туда сахар, соль, разрыхлитель, одно яйцо и растопленный маргарин. Всыпаем муку, изюм и замешиваем тесто. Тесто должно не прилипать к рукам.

Отправляем тесто в целлофан, оно должно  увеличиться в размерах приблизительно в два раза.

Как только тесто поднялось, формируем булочки. Тут нет особой технике, форма может быть разной. Если хотите, чтобы у вас получилась московская булочка. То тесто необходимо свернуть в рулет, сложить рулет пополам и сделать небольшой разрез вдоль.

Выкладываем  булочки на пергаментную бумагу, сверху промазываем взбитым желтом.

Отправляем запекаться при температуре 180 градусов на 15 минут.

Пышные, сдобные булочки с изюмом из сырых прессованных дрожжей готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *