Домашние пельмени с тестом на молоке пошаговый рецепт с фото

Домашние пельмени с тестом на молоке очень вкусное блюдо. Пожалуй, я еще не встречала человека, которой не любил бы домашние пельмени. Нежные, сочные, очень душевные, а если подать эти пельмени со сметаной и зеленью, за уши не оттащишь. Мне нравится, что они могут быть как первым блюдом, так и вторым. Очень универсальные.

Мои домочадцы всегда уплетают это блюдо за обе щеки.

Классические пельмени готовят из заварного теста, но сегодня мне захотелось немного поимпровизировать, решила добавить молока. Получилось очень вкусно. Тесто эластичное, мягкое. Друзья, рекомендую.

Для приготовления понадобится:

Для начинки:

Свинина -0,5кг.
Лук репчатый -2 шт.
Вода -100 гр.
Соль, перец по вкусу.

Для теста:

Молоко -200 мл.
Мука -2,5 стакана.
Куриное яйцо.
Соль -1/2 ч.ложки.
Растительное масло -1 ст.ложка.

Готовим начинку.

По своей традиции я буду готовить фарш сама. Для этого свинину нарезаю на кусочки как для гуляша. Лук очищаем, также нарезаем не небольшие кусочки. Перекручиваем все через мясорубку.

В фарш добавляем воды, соль и перец. Все перемешиваем до однородной массы.

Вода в фарше один из важнейших ингредиентов. Тогда пельмени получатся сочными, когда раскусываешь пельмешку, и оттуда выливается сок. Невероятно вкусно.

Готовим тесто.

Для этого в глубокую чашку просеиваем муку, добавляем соль, одно куриное яйцо. Затем вливаем молоко и растительное масло. Замешиваем тесто до момента однородности, оно совершенно не должно прилипать к рукам. При необходимости можно еще немного всыпать муки.