Очень вкусные помидоры в собственном соку на зиму

Всем приветик. Представляю вашему вниманию очень вкусные помидоры в собственном соку на зиму.

Рецептов заготовок помидор на зиму существует огромное множество, и все они, безусловно, вкусные. Этот рецепт занимает в моем сердце особое место, так как съедаются не только помидоры, а также выпивается весь сок.

Вкуснотища одним словом.

А самое интересное, что для этого рецепта понадобится только 2 ингредиента: помидоры и соль. Рекомендую.

Для приготовления понадобится:

• Помидоры- 5 кг.
• Соль -2 ст. ложки на 1.5 литра сока. ( с учетом, что 1,5 литра сока понадобится на 3х литровую банку помидор)

В первую очередь тщательно промываем банки с пищевой содой, при этом обращаем внимания, чтобы не было трещин и сколов на горлышке. Стерилизуем банки ( обрабатываем паром) тут в помощь посудомоечная машина или духовка.

Томаты промываем, при помощи зубочистки делаем прокол возле плодоножки. Окунаем овощи в кипящую воду, кипятим 30 секунд. Перекладываем в обработанные баночки. Помидоры, которые понадобятся для сока можно использовать любые, треснутые, перезрелые, с дефектом и тд.

Томаты тщательно промываем. Отправляем в кипящую воду, кипятим минутку. Вынимаем. Снимаем кожицу, это легко сделать, так как она потрескается от горячей воды. Отрезаем плотную часть от плодоножки. Перекручиваем помидоры через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Сок переливаем в большую кастрюлю, добавляем соль. Кипятим 5 минут.

Заливаем горячим соком помидоры, закатываем крышками.

Последний и важный этап. Горячие банки необходимо укутать в тёплое одеяло до полного остывания, к верху дном.

Очень вкусные помидоры в собственном соку на зиму готовы. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!