Жульен из курицы и маслят.

В этом году в буквальном смысле идут дожди каждый день, и не успела придти лето, но в лесу уже полным полно маслят. Поэтому практически каждый выходной, мы с мужем идем в лес за грибами. Маслята хороши в любом виде, маринованные маслята, жаренные или просто приготовленные с курицей в виде жульена.

В целях экономии, чтобы не покупать шампиньоны или вешенки, решила попробовать приготовить жульен из маслят, и вы не представляете, получилось очень вкусно, даже вкуснее чем с покупными грибами.

Для приготовления понадобится маслята предварительно промытые, и отваренные в течение 40 минут на умеренном огне, при этом не забываем снимать пенку.

Ингредиенты для 3х порций:

• Маслята -3 ст. ложки.
• Куриное филе или грудка -100 гр.
• Майонез -1 ст. ложка.
• Луковица ½ шт.
• Сыр твердых сортов -50 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Достаем из холодильника, предварительно отваренные грибочки, пережариваем в растительном масле на сковородке со всех сторон.

Луковицу очищаем, режем на мелкие кусочки. Добавляем в грибы, продолжаем пережаривать.

Куриное филе режем на мелкие кусочки, добавляем к грибам и еще пять минут тушим.

Солим, перчим, добавляем специи и майонез, я пробовала сметану, сливки и даже молоко, и могу с уверенностью сказать, лучше чем с майонезом не получается.  Все перемешиваем.

Сыр трем на мелкой терке.

Пережарку для жульена кладем в кокотницы и сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим в духовку почти готовый жульен на 25 мину при температуре 180 градусов.

Сыр растает и сверху образуется аппетитная, зажаристая корочка.

Жульен из курицы и маслят готов.

Приятного аппетита.