Шашлык из свиной шейки маринованный в лимонном соке

Шашлык из свинины традиционно мужское блюдо. В моей семье из поколения в поколение всегда мариновали исключительно мужчины, но, как и во всех правилах бывают исключение, так и в моем случае. Вчера, мариновать мне пришлось самой, и кажется, я утерла нос всем мужчинам по маринованию шашлыка. Получилось просто превосходно, каждый кусочек в буквальном смысле таял во рту, и мариновалось мясо приблизительно 7 часов.

Для маринования 2х килограмм свиной шейки понадобится:

• Свиная шейка -2 кг.
• Лимон -1 шт.
• Луковица -4 шт.
• Приправа для шашлыка -1 пачка
• Соль -1 ч. ложка
• Перец горошком -3 шт.
• Лавровый лист -3 шт.
• Вода -100 гр.

Свиную шейку разрезаем поперек волокон  на крупные кусочки. Шашлык из свинины  не стоит мельчить, тогда он получится суховат.

Складываем свинину в глубокую чашку.

Луковицы очищаем, промываем и режем на кольца или полукольца. Отправляем луковые кольца к мясу. Лимон промываем и нарезаем на тонкие кружочки. Солим, перчим и посыпаем приправами, лавровым листом. Добавляем воды и все перемешиваем, накрываем крышкой и даем замариноваться в течение нескольких часов.

Теперь самый приятный момент это жарка. Жарить необходимо на раскаленных углях, можно на шампурах или решетки.

Шашлык из свиной шейки маринованный в лимоне готов.

Приятного аппетита.